葡萄干是一种我们日子中常见的果脯，深受大众喜爱。但是，同样是葡萄干，有些却清爽甜美，有一些却干涩没味，这样的不同究竟是怎么产生的呢?

一位经营着葡萄干生意的老板对此做出了解说：“葡萄干，望文生义，由葡萄烘干得来，所以葡萄本身的养分多少，直接决定葡萄干的口感是好还是坏。除此之外，烘干进程也在必定程度上影响着葡萄干的滋味。我们终年做葡萄干生意，都会有固定的葡萄来历。因此，保证葡萄本身的质量不难，葡萄干滋味不好，问题往往是出在烘干上。葡萄的烘干进程本质上是水分的蒸腾以及糖分的转化，这就对烘干环境的温度有着比较固定的要求。一般来说，我们将葡萄干的烘干进程分红三个阶段：第一个阶段是预热，温度要求在45~48℃;第二个阶段是蒸腾，要求温度在65~70℃;第三个阶段是单调，要求温度为50℃。”

我们不难发现，葡萄干烘干，对温度的要求确实是苛刻。因此，一旦温度控制不好，就会导致葡萄干的口感下降。而葡萄干的烘干是一个长期的进程，并不是短短几十分钟就能完成的，要长时间坚持固定的温度又该怎么做呢?

传统的烘干方法，要么就是功率低，导致烘干周期过长;要么就是能耗太高，开支过大。因此，现在更流行用热泵烘干机来烘干葡萄。他以自己的烘干工坊举例，他购置了的空气能热泵烘干机，并搭建了一个专门用来烘干葡萄干的烘干房。将葡萄干摊开摆放在架子上，然后关上烘干房门。发动空气能热泵，热泵会从空气中取热，使用压缩机将空气中的热量加工，最终将热风吹入烘干房内，在短时间内提高烘干房气温，蒸腾葡萄干的水分。

空气能热泵烘干机最便利的一点就是自动化程度高，我们只需求清晰自己需求的温度和湿度，通过控制面板简略设定一下即可。热泵发动后，会依照我们的设定参数实行烘干的全进程，不需求我们派人时间关照，这大大提高了烘干的功率。